Caroline Reverdy est docteur en analyse sensorielle et aromaticienne. Elle apporte son expertise scientifique pour la mise en place et la réalisation de projets de recherche appliquée ou bien la résolution de défis relatif à la qualité des produits.
Elle enseigne / a enseigné l’analyse sensorielle à l’école du parfum de Paris et à l’ISIPCA de Versailles (Institut Supérieur International de la Parfumerie, la Cosmétique et l’Aromatique alimentaire).
Depuis 1998, elle a formulé des arômes alimentaires et mené de nombreuses études sensorielles aussi bien dans le domaine alimentaire, que l’industrie horlogère ou les biens de consommation.
Ainsi son expertise sensorielle s’est développée sur les 4 sens : Olfaction, Gustation, Vision et Toucher !
Le sens de l’Audition, elle le réserve pour ses loisirs avec la pratique du piano et de la chorale.
Nathalie Sofia est assistante administrative. Elle apporte ses compétences, sa rigueur et son organisation pour le bon déroulement des mandats.
Sandra Alary est aromaticienne, consultante et formatrice pour des clients dans le domaine des arômes et de l’industrie alimentaire, diplômée en 2009 du master ISIPCA en parfums et arômes.
Elle a par exemple accompagné une entreprise pendant 2 ans dans la création et la mise en place d’un laboratoire d’arômes alimentaires. Elle a également dirigé et formé un groupe de 15 panélistes à l’évaluation sensorielle et organisé des tests sensoriels. Elle créé des arômes et des applications d’arômes et des thés aromatisés pour des clients.
Elle est créative et très pédagogue et aime partager sa passion et son métier lors des formations. Elle réalise des formations professionnelles à l’ISIPCA et à l’Université de Montpellier depuis 2018, en évaluation sensorielle des arômes et des produits alimentaires ou en formulation et application d’arômes alimentaires.